Über das Rezept
Entdecke unser einfaches und erfrischendes Rezept für Kaffee-Kokosmilch-Popsicles. Dieses leckere Eis am Stiel vereint den kräftigen Geschmack von frisch gebrühtem Kaffee mit der cremigen Süsse der Kokosmilch. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du eine köstliche Leckerei, perfekt für heisse Sommertage oder als Dessert für Kaffeeliebhaber. Die Kombination aus der aromatischen Note des Kaffees und dem exotischen Hauch der Kokosmilch wird dich begeistern. Folge unserem einfachen Rezept und geniesse in Kürze deine Leckerei!
Zutaten
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
1 Tasse stark gebrühter Kaffee (etwa 240 ml)
3-4 Esslöffel Honig (oder nach Geschmack)
4-5 Blätter Gelatine
1/4 Tasse kaltes Wasser
Zubereitung
Gib die Kokosmilch, den Kaffee und den Honig in einen Kochtopf (sieh zu, dass er nicht schon randvoll gefüllt ist - du willst keine Sauerei!).
Erhitze die Zutaten bei mittlerer bis hoher Hitze und rühre dabei gleichmässig um, um den Honig aufzulösen und die Kokosmilch zum Simmern zu bringen.
Nimm den Kochtopf vom Herd und lasse den Kaffee in der Kokosmilch etwa 15 Minuten lang ziehen, um ihn mit dem Geschmack der Kokosmilch zu durchdringen.
In einer kleinen Schüssel solltest du nun das kalte Wasser bereitstellen und die Gelatineblätter einzeln hineingeben. Die Gelatine sollte vollständig mit Wasser bedeckt sein. Lasse die Gelatineblätter für etwa 5-10 Minuten einweichen, bis sie weich geworden sind.
Giesse dann die Kaffee-Kokosmilch durch ein feines Sieb, um Kaffeereste zu entfernen. Du solltest etwas mehr als 3 Tassen Kaffee-Kokosmilch haben.
Mein Lieblingspart: Koste die Kaffee-Milch und füge bei Bedarf mehr Honig oder Süssungsmittel hinzu. Folge dabei ganz deinem persönlichen Geschmack!
Gib die ausgedrückte Gelatine in die heiße Kaffee-Kokosmilch und rühre die Mischung um, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat.
Giesse die Flüssigkeit in Popsicle-Formen (etwa 10 x 90 ml Popsicles)und lasse die Flüssigkeit etwas abkühlen.
Wenn deine Popsicle-Formen bereits Stiele haben, die mit dem Deckel verbunden sind, dann bedecke deine Popsicles einfach mit den Deckeln und stelle sie in den Gefrierschrank, um vollständig zu erstarren (die Zeit hängt von der Temperatur deines Gefrierschranks ab).Wenn deine Popsicle-Formen Stiele erfordern, die direkt in die Popsicles eingesteckt werden, dann stelle die gefüllten Formen etwa 15-20 Minuten in den Gefrierschrank, um leicht einzudicken, und stecke erst dann die Popsicle-Stiele hinein. Dadurch wird sichergestellt, dass die Stiele nicht zu tief in die Popsicles sinken. Stelle dann deine Popsicles für weitere 4-5 Stunden (oder je nach Gefrierschranktemperatur) in den Gefrierschrank, um vollständig zu erstarren.
Wenn du bereit bist, deine Popsicles zu geniessen, halte die Popsicle-Form unter heisses, fliessendes Wasser, damit sie sich von der Form lösen.
Geniesse deine selbstgemachten Kaffee-Kokosmilch-Popsicles!