Über das Rezept
Unsere Omas, sie sind einfach die Besten. Nicht nur im Leben, sondern auch in der Küche. Sie wussten schon immer, was man mit Resten alles zaubern kann. Altes Brot, schrumpelige Äpfel, ein paar übriggebliebene Rosinen und knackige Walnüsse. Mehr brauchst du für diesen kleinen Omi-Zauber nicht.
Psst: Natürlich kannst du dein Obst saisonal anpassen ;) Omi wirds dir sogar empfehlen!
Zutaten
250g altes Brot
3 Äpfel
50g Wallnüsse
50g Rosinen
2-3 Eier
1dl Rahm
4dl Mild
1/2 Zitronen Abrieb
2EL Zucker
1 Packung Vanillezucker
Zubereitung
Heize deinen Backofen auf 180°Umluft vor.
Verrühre deine Eier mit Vanillezucker, sei dabei schön gründlich! Wir wollen keine Zuckerränder ;) Dann stelle dein Gemisch zur Seite.
Schneide dein altes Brot in gröbere Würfel.
Entkerne die Äpfel und schneide sie in feine Scheiben. Das ist wichtig, nehm dir genügend Zeit.
Übergiesse das Brot mit ein wenig Milch und lasse es eine Minute lang “vollsaugen” wie ein Schwamm.
Nimm eine Kasten- oder Gratinform und verteile dein Brot, deine Äpfel, deine Rosinen und Walnüsse darin.
Verteile nun den Guss darüber und ab in den Ofen für circa 35 Minuten.
Mahlzeit!!
Food Waste
Ein wichtiges Thema, bei dem jeder von uns Verbesserungspotenzial hat. Fragt doch bei euren allwissenden Omas nach, welche Food-Waste-Rezepte sie sonst noch kennen.