Über das Rezept
heute möchte ich euch die Einfachheit und den tollen Geschmack von Scones zeigen!
Zutaten
Jogurtmasse
250 g griechischer Joghurt
200 ml Schlagsahne
Rhababrbermasse
400 g Rhabarber frisch oder aus dem Tiefkühler
100 g Zucker
1 Vanilleschote
1 Prise Salz
Zubereitung
Wasche den Rhabarber und schneide ihn in kleine Stückchen. Gebe ihn nun in einen Topf und koche sie mit 50g Zucker, einer Prise Salz und dem Vanillemark aus der Vanilleschote für circa 10 Minuten auf niedriger Hitze.
Deine Rhabarberstückchen sollten nun weich gekocht sein. Jetzt gilt es sie zu pürieren (du willst ja keine Stücke in deinem Eis) und dann solltest du den Rhabarber auskühlen lassen. Er darf ruhig etwas vor sich hin chillen!
Jetzt darfst du den Joghurt in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Füge dann deineRhabarbermischung hinzu und vermenge alles sehr gründlich.
Schlage in einem weiteren Schritt die Sahne steif und hebe sie unter die Joghurt-Rhabarber-Mischung.
In einem letzten Schritt gibst du die Mischung in eine Eismaschine und lässt deine Masse nach den Anweisungen des Herstellers zu einem cremigen Eis gefrieren. Alternativ kannst du die Mischung in eine flache Schüssel in den Tiefkühler geben und alle 30 Minuten umrühren, um die Bildung von Kristallen zu vermeiden.
Gebe das Rhabarber-Joghurt-Glace in eine Schüssel und geniesse!.
Guten Appetit!