Über das Rezept
Nach einer wilden Silvesternacht brauchst du eine Mahlzeit, die dir den nötigen Aufschwung verschafft. Dieses Ramen-Rezept für 4 Personen ist der ultimative Verbündete gegen den Kater und bringt jeden wieder auf die Beine!
Zutaten
4 Tassen Rettungsbrühe (Hühnerbrühe natürlich)
150 g Shiitake-Pilze (die bringen die Geschmacksknospen wieder in Schwung), in Scheiben geschnitten
1 Esslöffel aufmunternder, frischer Ingwer, gehackt
3 Knoblauchzehen (für die Vampirabwehr - oder den Hangoverkampf), gehackt
2 Esslöffel Sesampaste (für den Extrakick)
2 Esslöffel Geheim-Sojasauce
2 Esslöffel Rettungs-Reisessig
2 Esslöffel Erdnussbutter (weil Erdnussbutter alles besser macht)
1 Teelöffel Feuer-Chili-Öl (oder nach Geschmack)
2 Esslöffel Miso-Paste (die geheime Zutat - vertrau mir!)
2 Frühlingszwiebeln (für den Start in den Tag), in dünne Scheiben geschnitten
4 mächtige, wachsige Eier
200 g Reste vom gestrigen Hühnchen, in Stücke gerissen (lass deinen Alkoholfrust raus)
200 g geheime Bambus-Sprossen
200 g Silvesterüberlebende Nudeln (oder eine andere Nudelsorte deiner Wahl)
Zubereitung
In einem Zustand, der an die Zombieapokalypse erinnert, bringst du die Rettungsbrühe zum Köcheln. Dann gibst du die Shiitake-Pilze, den aufmunternden Ingwer und den vampirabwehrenden Knoblauch hinzu. Reduziere die Hitze und lass alles 10-15 Minuten köcheln, bis die Pilze weich sind.
Während die Brühe deinen Körper wiederbelebt, kümmerst du dich um die mächtigen, wachsigen Eier: In einem separaten Topf solltest du Wasser zum Kochen bringen und die Eier sanft hineinlegen. 7-8 Minuten kochen (für mächtige, wachsige Eier) und dann solltest du sie in kaltem Wasser abschrecken und schälen. Die Eier längs halbieren.
Vermenge in einer kleinen Schüssel die Sesampaste, die geheime Sojasauce, die aufmunternde Erdnussbutter, das Feuer-Chili-Öl und die geheime Miso-Paste miteinander, bis eine Geschmacksexplosion entsteht.
Die wachsigen Eier und die silvesterüberlebenden Nudeln darfst du nun gleichmässig auf vier Schalen verteilen und dieaufmunternde Brühe über die Nudeln giessen.
Toppe jede Portion mit den Überresten vom gestrigen Hühnchen, den geheimen Bambus-Sprossen und der aufmunternden Frühlingszwiebel.
Schliesslich kannst du den Rettungs-Reisessig darüber träufeln, um die Silvesternacht endgültig zu besiegen.
Schlürfe die Hangover-Ramen langsam und spüre, wie der Kater in den Schatten der Vergangenheit zurückweicht!
Geniesse die Mahlzeit und deinen ersten Tag im neuen Jahr!