Über das Rezept
Probier unsere fluffigen Kartoffelbrötchen!
Dieses Rezept kombiniert die herrliche Weichheit von Kartoffelpüree mit dem duftenden Aroma frisch gebackener Brötchen. Mit einer zarten Kruste und einem köstlichen, leicht süssen Geschmack sind diese Brötchen die perfekte Beilage für jeden Anlass. Verbring etwas Zeit in der Küche, um diesen einfachen Teig zuzubereiten, und geniesse den unwiderstehlichen Duft, der in deinem Zuhause erfüllt. Warm serviert und mit geschmolzener Butter bestrichen sind sie ein Genuss, den du dir nicht entgehen lassen sollten!
Das wunderbare Rezept dazu fanden wir hier dazu:
https://lilluna.com/potato-rolls/
Zutaten
2 1/4 TL Trockenhefe
60 ml warmes Wasser
240 ml Milch
150 g vorbereitetes Kartoffelpüree
60 g ungesalzene Butter
50 g Tasse Zucker
1 1/2 TL Salz
1 Ei
500-600 Weissmehl
30 g geschmolzene Butter
Zubereitung
Löse in einer grossen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auf.
Nimm dann eine kleine Pfanne und fülle die Milch, das Kartoffelpüree und 4 Esslöffel Butter hinein. Erhitze den Herd bis die Butter geschmolzen und die Milch warm, aber nicht heiss, ist.
Füge dann die Milchmischung, Zucker, Salz und Ei zur Hefemischung hinzu.
Nachdem du 450 g Mehl hinzugefügt hast, solltest du alles gut verrühren. Nach und nach kannst du den Rest des Mehles hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht, der sich von den Seiten der Schüssel löst.
Als nächstes knetest du den Teig etwa 6-8 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Forme den Teig zu einer Kugel, gebe ihn in eine gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn etwa eine Stunde lang gehen, bis sich seine Grösse verdoppelt hat.
Nach einer Stunde darfst du den Teig vorsichtig herunterdrücken. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Teile dann den Teig in 24 (je 60 g Potato Rolls oder je 90 g für Burger Buns) Stücke und forme jedes Stück zu einer Kugel. Lege die Teigkugeln auf ein gefettetes Backblech oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
Du kannst deine Buns nun abdecken und 30-60 Minuten lang gehen lassen, bis der Teig leicht zurückspringt, wenn er berührt wird.
Zuletzt kannst du sie endlich 10-12 Minuten lang backen, bis sie goldbraun sind. Bestreiche sie zuletzt mit den restlichen 2 Esslöffeln geschmolzener Butter.
Serviere deine Brötchen warm! MMMH!